受太太影响而接触越野跑，并征战斯巴达、越野跑、UTMB等顶级赛事；2024年圆满完成环勃朗峰超级越野赛（UTMB）最难的PTL组别。从普通职员到金融精英，从学徒到顶级厨师，从搏击运动员到职业教练；他在各种身份中自如切换，在工作与生活里探索、成长，书写精彩；于他而言，名利、荣誉皆可抛，追求自由、活在当下才是终极目标。洪宏星的童年并非一帆风顺，而是充满波折与动荡。因父母生意陷入困境，他被迫跟随不同的亲人，辗转于中国台湾的21个县、市生活。这段经历，让他早早学会独立与坚强，也在他心中种下热爱体育的种子。“我本身就比较好动。小时候在农村，父母不在身边，我就经常四处跑着玩。参与体育活动时，我心里总是充满疑问：为什么这个动作要这样做？为什么有些人能轻松完成高难度项目？这些疑问，激发了我的求知欲，促使我更深入地探索体育。我这人个性要强，一旦决定做某件事，就一定要做好。可能就是这种个性，加上对体育的热爱，我完成了不少别人没做到的事。”洪宏星回忆道。
洪宏星对各类运动满怀热情，尤其钟情具有挑战性的项目。在篮球场上，他曾是充满活力的球员，凭借出色表现，助力球队取得不少佳绩。然而，因从小到大不太合群，渐渐的，他放弃需要团队配合的篮球，选择了搏击。
洪宏星表示：“搏击这项运动很简单，它没有队友，不需要考虑和别人配合，对手也不会配合你。也正因为如此，在后来接触的众多运动中，我很少选择团队运动项目。”此后，他全身心投入到拳击训练中，日复一日，刻苦练习，让他在泰拳赛场上大放异彩，成功斩获中国台湾75kg级泰拳冠军头衔。
而这，仅仅是他精彩人生的一个开端。
中学二年级，洪宏星迎来人生中第一份工作——厨师学徒。他直言：“这份工作，不仅为我带来收入，还让我品尝到各种美食。”更重要的是，还能交到很多朋友。“尤其在聚会时，我觉得与其去外面馆子吃饭，不如在家里约上一群朋友。要是能有一个宽敞的厨房就更好了，可以在里面尽情施展厨艺，和朋友们一起享受美食。”洪宏星补充道。随着年龄增长，洪宏星半工半读，在厨师行业不断摸索前行。他深知，要想在这个行业有所建树，就必须付出更多努力。于是，他利用课余时间，学习各种烹饪技巧，研究不同的食材搭配。每一道菜，他都用心去做，力求做到最好。洪宏星认为：“做菜很有意思且讲究逻辑。而且做菜包含很多元素，比如有化学元素、还有美术、工艺方面的元素在里面，这就是我特别喜欢做菜的原因。”同时，在这个过程中，洪宏星逐渐展现出他在烹饪方面的天赋。他能够准确把握不同食材的特性，巧妙运用各种调料，将简单的食材变成美味佳肴。洪宏星也毫不避讳自己的天赋，直言：“餐馆吃过的菜，我可以还原它。”2010年，洪宏星在深圳教拳。他的学员们在课后聚餐，被他精湛的厨艺所折服。2012年，一个改变他人生轨迹的机会悄然降临。东方卫视正在筹备《顶级厨师》真人秀节目，面向全国招募选手。洪宏星的学员毫不犹豫地为他报了名。但是，在第一季的比赛中，命运却仿佛和洪宏星开了玩笑。由于他爷爷不幸过世，悲痛万分的洪宏星，被迫忍痛放弃比赛。2013年，《顶级厨师》第二季开始录制，节目组又联系洪宏星。于是，他抱着试一试的心态参加了比赛。洪宏星回忆道：“由于我住在台湾这样的海岛地区，所以那时候在比赛中，我很多作品其实都跟海鲜和肉有关。最后决赛那道菜是三文鱼芦笋奶油慕斯和海鲜鸡尾酒。”最终，他凭借独特的创意、精美的摆盘和绝佳的口感，赢得评委和观众的一致好评，荣获比赛亚军。这个成绩，不仅是对他厨艺的高度认可，也让他一夜之间成为众人瞩目的焦点。“我并没有像其他跑友一样，先从简单的路跑到参加马拉松，再到参加越野赛。因为本质上，我是一个不喜欢跑步的人。”洪宏星在接受采访时直言最讨厌跑步。那么，他是如何开始接触越野跑的？在《顶级厨师》录制现场，洪宏星与太太范宇初次相遇。她的乐观、开朗和对生活的热爱，深深吸引了洪宏星。相处中，两人发现彼此有许多共同的兴趣爱好，且价值观相同，感情逐渐升温。
交往两三个月后，范宇在前往南极的前一晚，告诉洪宏星，自己患了脑瘤。面对这个消息，洪宏星表现得很平静，他握住范宇的手，表示会一直陪伴她，共同面对未来。为了让范宇更加积极乐观地面对疾病，勇敢地与病魔抗争，洪宏星特意研究了食谱，“淀粉类食物中，像面粉就含有麸质，这对于癌症患者，尤其是脑癌患者不太好，因为麸质可能会成为癌细胞的营养来源。”
此外，洪宏星还遵照医嘱，天天带她运动跑步，接触大自然，他说：“我看到很多病人，他们都觉得应该在家静养，什么都不能动。但她却一直在赛道上，最远还能跑50km，甚至拿了很多这个年龄组的冠军、亚军。她用自己的行动向大家证明，有脑瘤也都可以做到。”
同时，洪宏星也在范宇的感染下，参加了自己的第一场越野赛。2017年长江商学院的戈壁挑战，是洪宏星的首场越野赛。他作为范宇的家属参赛。也许是那次，看到“大漠孤烟直，长河落日圆”的戈壁美景；又或许是跑21km的山路，仅用不到2小时。洪宏星感觉，有一种久违的兴奋涌上心头。
之后，他又参加一个越野跑的训练活动，让他改变了对越野跑的想法，“我才知道，跑山原来这么有趣，跟我当兵的时候有点像，可以穿越在各种山林之中。而且，野外过夜让我觉得比较兴奋，这也是我距离越拉越长的原因——因为可以一个人享受孤独，享受一个人的夜晚。”
同年，他迎来越野跑生涯中的重要挑战——Skyrunning。洪宏星说：“作为一个在海岛长大的人，我第一次深刻体会到高反的威力。”在4000米甚至5000米的高海拔地区奔跑，每一步都充满了艰辛。27km的赛程，他花费了6个多小时，过程异常痛苦。然而，正是这次痛苦的经历，让他更加坚定了挑战自我的决心。从接触越野跑到挑战百公里，洪宏星只用了1年。2018年崇礼168超级越野赛，他直接报名100公里，这对心理和生理都是极大的挑战。穿梭于山野之间，抬头是蓝天白云的晴朗，低头是荆棘密布的艰难。不过在他的眼里，经历“虐”，才能在痛苦时感受到“活着的真实”，探索自己与世界的边界。UTMB无疑是一场极具挑战性和影响力的赛事，而其中的PTL组别，更是难上加难。PTL，全称“Petite Trotte à Léon”，意为“里昂的漫步”，旨在倡导团队合作精神和高山运动价值观。该组别的设立，是为了鼓励选手最少借助外力去探索大自然，体验极限条件下的自我挑战。PTL的赛道全长300公里，累计爬升25000米以上，关门时间为152个小时。洪宏星说：“越野赛里面，这个组别算是最难的。其难度不仅在于超长的距离和巨大的爬升，更在于全程需要自导航和自补给，且要求2~3名选手结伴而行。这对选手的体能、耐力、导航能力，以及团队协作能力都是巨大的考验。并且，它的完赛率非常低。”2023年，洪宏星就曾尝试挑战PTL组别。遗憾的是，因遭遇大暴雪、低温天气，他还患上胃痉挛，最终在200km处退赛。然而，失败并没有击垮他，反而让他更加坚定完赛的决心。在赛后复盘时，洪宏星总结道：“除了身体原因之外，我跟队友之间的合作也有一些问题。”2024年PTL比赛，洪宏星与队友及其他参与比赛队员的合照 图源：洪宏星于是，2024年，他再次向PTL发起挑战。这一次，他做了更充分的准备，总结了去年的经验、教训，精心准备了药物、食物和装备。尽管在训练过程中，洪宏星参加的赛事并不多，但他坚持在室内体能训练，为比赛储备了充足的能量。在团队组建方面，他吸取之前的教训，邀请了之前的队友大头，后来又引进了越野能力出色的女生小乌龟。
2024年PTL比赛，洪宏星与队友大头和小乌龟 图源：洪宏星
比赛过程中，他们遭遇了诸多困难。“我们需要面对碎石路段、攀岩、飞拉达等极具挑战性的地形。1公里的行进时间有时甚至长达40分钟到1小时。”洪宏星说。尽管在80km左右，小乌龟因不习惯超长距离、体力分配出现问题而退赛。但洪宏星和他的老队友大头并没有放弃。他们相互鼓励，凭借着顽强的毅力和出色的团队协作，一路坚持。
在比赛的最后阶段，为了能在观众的欢呼声中冲过终点，洪宏星说：“我们刻意调整休息时间，在最后的十来公里处睡觉；算好时间，在上午10点11分左右抵达终点。最终以147小时的时间成功完赛，并收获了象征荣誉的牛铃。”
完成PTL组别，对洪宏星来说，不仅仅是一次比赛的胜利，更是一次享受。“我的想法跟别人不一样。我不会特别挤破头去参加UTMB的这个PTL组别。我只会去玩最难或最有意思的。如果大家都去，我就会觉得没有什么意义。我不是一个会从众的人。”洪宏星说。接触越野跑，为洪宏星打开了极限运动的大门。他坦言：“因为接触了越野跑，我才有机会跑到不同地区，甚至不同国家，进而接触到各种各样的人文、风景以及独特的历史。而且，我发现，自己有了新目标。”有了新目标后，洪宏星便不断学习。他说：“我开始接触其他项目，并学习相关知识。我不想一下子就结束，更不想被迫结束。” 说着，他指了指摆在家里的雪板和飞行伞，补充道：“那些，就是我为之后做准备用的。”不过，要实现这些目标，得有良好的体魄做支撑。所以，洪宏星在饮食方面格外注意。他讲道：“我不太吃碳水，饮食更接近生酮饮食。从小我住在海边，常吃些小海鲜、肉类，米饭吃得相对少些。”在热衷户外极限运动的同时，闲暇时间里，洪宏星还热衷救援工作。他解释说：“我们在户外总会遇到一些情况——可能是极端天气因素，也可能是人为因素。要是准备不周全，就容易迷路，或遭遇其他危险。而我们有丰富的经验，了解遇到这些问题时通常会出现什么样的状况。所以，我想尽我所能，去帮助有需要的人。”
洪宏星把自己定义为“出色的变色龙”，意思是他能在任何环境下自如地切换状态。在他看来，自己内心仿佛住着多重人格，能做不少事，并且每件事都能做得还不错。不管处在何种环境、从事哪种运动或工作，只要是他感兴趣的，就想尽力做好。他举例说道：“就像搏击，我30岁才成为职业选手，就是因为我想上擂台感受感受，后来也拿到了不错的头衔；越野跑，虽说没法像那些大神一样站台，但我完成了普通人不会去挑战的赛事和距离。厨师这行也是如此。”回顾过往多元的经历，洪宏星满是感慨。他说道：“我尝试不同工作、生活方式和运动项目，源于不甘平淡。我不想被单一标签定义，喜欢探索差异化的生活。未来，我还会保持这份热爱，在不同领域继续前行，把更多独特的体验和感悟分享给大家。也希望能激励更多人，勇敢地跳出舒适圈，去追寻属于自己的多彩人生。”
